Hidup di kota metropolis, kesehatan kita terancam oleh berbagai serbuan racun, polusi, dan aneka penyebab stress dan penyakit yang cenderung sangat melemahkan kondisi tubuh dan membuat kita lebih rentan untuk sakit. 

Situasi ini sama sekali tidak bisa kita hindari. Maka gaya hidup yang lebih sehat, sangat perlu diaplikasikan dalam kehidupan kita sehari-hari. Istirahat yang cukup. Makan yang baik dan benar. Serta olahraga yang teratur. Adalah bentuk perlawanan yang paling alami.

Makan dan minum sebagai kegiataan sehari-hari yang nampak normal dan menjadi kebutuhan sehari-hari, kadang bisa juga berdampak negatif. Terutama apabila jenis makanan yang kita konsumsi, tidak terencana, tetapi hanya asal masuk dan asal kenyang.

Tubuh kita adalah arca kehidupan yang perlu kita jaga. Dibutuhkan keseimbangan yang harmonis untuk menjaga agar tubuh tetap sehat dan fit. Konsep keseimbangan inilah yang sering kita langgar. Terlalu banyak alkohol misalnya. Ataupun terlalu banyak kalori dan karbohidrat.

Salah satu elemen dalam keseimbangan diet kita adalah buah. Konsumen di Indonesia baru mengkomsumsi buah dibawah 40kg/kapita. Padahal menurut standar FAO, kita harus mengkonsumsi 5 porsi buah setiap hari, sehingga mencapai minimal 75kg/kapita. Dibanding dengan beberapa negara di Asia konsumsi buah di Indonesia masih terlalu rendah.

Padahal buah sangat penting bagi kesehatan kita semua. Sebagai makanan buah memiliki “Oxygen radical absorbance capacity”, yang tertinggi dibanding dengan makanan lain. “Oxygen radical absorbance capacity”  adalah kemampuan sebuah makanan mengandung zat antioxidant.

Kelebihan buah adalah dapat dimakan dalam keadaan mentah, sehingga tidak ada penurunan kualitas karena proses olahan seperti memasak. Memasak makanan bila tidak dilakukan dengan baik dan sempurna akan cenderung merusak dan menurunkan kualitas makanan tersebut.

Buah segar yang kita konsumsi langsung memiliki kombinasi unik antara serat, air, vitamin, mineral, antioxidant dan nutrisi phyto. Kombinasi yang unik ini membuat buah segar menjadi salah satu jenis makanan yang tidak dapat ditandingi oleh makanan lain. Kombinasi-nya membuat buah memiliki kekuatan penyembuhan dan kekuataan pencegahan terhadap berbagai penyakit dan kerusakan tubuh.

Buah memiliki hubungan spiritual yang unik dengan tubuh manusia, sebagai faktor penting untuk meningkatkan imunitas tubuh. Yang menarik adalah beberapa praktisi penyembuhan kini menciptakan berbagai resep jus yang mencampur berbagai buah dan sayuran untuk mendapatkan makanan super, yang alami dan efektif untuk melawan berbagai gangguan kesehatan dan penyakit.

Negara bagian Washington, memiliki keajaiban tersendiri. Wilayahnya dikelilingi oleh sederetan pegunungan es. Yang pada saat musim panas, menciptakan lelehan air dari salju yang cukup banyak. Air ini berkualitas sangat baik, dan membentuk begitu banyak danau-danau kecil.

Sehingga Negara bagian Washington diberi julukan negeri 1000 danau. Sumber air berkualitas tinggi, tanah yang subur, serta bebas polusi, menjadikan Negara bagian Washington sebagai salah satu sentra produksi buah-buahan yang berkualitas, seperti buah apel, buah pir dan buah cherry.

Buah Cherry sendiri kini memiliki status elite sebagai The Super Fruit, menjadikan Cherry sejajar dengan posisi super fruit yang lain seperti apel dan jeruk. Buktinya bahwa semakin banyak makanan dan minuman olahan kini diluncurkan dengan rasa cherry.

Tahun 2011, 11% dari minuman olahan di seluruh dunia diluncurkan dengan rasa cherry. Buah cherry disamping banyak mengandung nutrisi phyto dan antioxidant, berbagai penyelidikan dan riset membuktikan bahwa buah cherry juga bermanfaat untuk memperbaiki kualitas tidur manusia, memiliki zat anti inflamasi, dan membantu penyembuhan otot yang cidera.

Malah kandungan Vitamin A dalam buah cherry 19 kali lebih tinggi dibanding buah blue berry atau strawberry. Salah satu hasil riset terakhir menunjukan bahwa buah cherry juga memiliki kemampuan untuk mengurangi rasa nyeri, dan sakit, terutama yang berhubungan dengan penyakit arthritis dan mengurangi resiko “gout” alias asam urat.

Dengan informasi yang disampaikan perihal manfaat yang dimiliki oleh cherry dan juga apel "the super fruit", semakin menyadarkan kita pentingnya mengkonsumsi buah - buahan.

Menjaga stamina tubuh di bulan Puasa yang suci ini akan semakin mudah. Asalkan anda ingat menjaga keseimbangan diet, dengan kombinasi yang pas antara buah, sayur, daging, dan karbohidrat.

Tak lama lagi, kita akan menghadapi bulan puasa. Sebulan penuh kita akan diuji. Baik mental, spiritual dan fisik kita.

Dalam rangka persiapan inilah, Badan Promosi Pertanian, Negara Bagian Washington di Amerika bekerja sama dengan Northwest Cherry dan Washington Apple Commission mencoba memperkenalkan buah apel dan cherry sebagai The Super Fruit, serta menggelar acara promosi demo masak bersama Indonesia Celebrity Chef yang terkenal Vindex Tengker, belum lama ini.

Dalam kesempatan itu, Chef Vindex Valentino Tengker, yang merupakan salah satu chef yang paling inovatif di Indonesia, memberikan inspirasi berupa demo masak dengan menggunakan dua super fruit yaitu buah apel dan buah cherry.

Chef Vindex ini adalah juri dalam acara Indonesia Master Chef musim yang lalu, dan beliau kini menjabat sebagai presiden di Assosiasi Culinary Professional Indonesia. Kreasi chef Vindex dikenal inovatif dan selalu menyegarkan.