Beras hitam atau merah yang kaya serat dan vitamin juga enak diolah menjadi bubur. Apalagi yang satu ini diberi topping sambal ikan yang pedas menggigit dan wangi. Hmm... sedap!

Bahan:
- 100 g beras hitam/merah, cuci, tiriskan
- 100 g beras putih, cuci, tiriskan
- 750 ml air
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt garam

Sambal Ikan:
- 400 g daging ikan tongkol asap, suwir kasar
- 3 sdm minyak sayur
- 4 lembar daun jeruk
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir

Haluskan:
- 100 g cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah
- 3 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt garam

Pelengkap:
- Daun kemangi

Cara membuat:
* Rebus beras hitam/merah dengan beras putih bersama daun salam dan garam hingga mendidih.
* Aduk-aduk hingga mengental.
* Sambal Ikan: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang.
* Masukkan daun jeruk, aduk hingga wangi.
* Tambahkan daging ikan asap, aduk hingga rata.
* Masukkan air jeruk dan gula, aduk hingga rata. Angkat.
* Taruh bubur dalam mangkuk saji.
* Beri Sambal Ikan dan kemangi. Sajikan hangat.

Untuk 4 orang